Verrine fraicheur courgette

I'm back !! Avec une petite verrine légère pour l'apéritif, vous pouvez bien évidemment la faire en plus grande quantité pour une entrée estivale . . . 

Ingrédients pour 8 petites verrines :

- 1 courgette (taille moyenne)

- 1 pot de fromage frais style Samoret

- 1 gousse d'ail frais

- 1 peu d'oignon rouge

- piment d'espelette

- tomates cerises (pour la déco)

- ciboulette

- Sel

Allez c'est parti !!!!

1°) Mixer la moitié de la courgette (cru) , réserver et couper le reste en petit cubes (vraiment petits), mélanger avec le fromage frais,

2°) Ajouter la gousse d'ail écrasée et quelques lamelles d'oignons rouge émincé très finement, saler et ajouter une pincée de piment d'espelette.

N'hésitez pas à goûter votre préparation et à ajuster selon votre goût (exemple : si trop aïlé pour vous n'hésitez pas à rajouter de la crème pour adoucir le goût).

3°) Verser la préparation dans les verrines, couper les tomates cerises en rondelles et les disposer sur la préparation, parsemer de ciboulette émincée et . . . C'est tout !!!

Avec une bonne bière fraîche ou un petit verre de rosé à l'apéro que demande le peuple ?

Ah voui l'eau c'est très bien aussi (voilà comment passer pour une alcoolo encore ^^ )