Palets d'omelette aux courgettes et oignons

Petite recette simple et efficace pour l'apéritif qui a l'avantage de ne pas être trop grasse et change un peu des cakes et quiches traditionnelles (bon ok en général je fais ces petits palets ET des cakes et des quiches mais c'est un détail, on a tendance à bien aimer manger dans la famille . . .).

Ingrédients pour 30 palets :

- 8 oeufs

- 100 g de gruyère râpé

- 300 g d'oignons jaunes râpés

- 300 g de courgette râpée

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de lait

- 20 brins de ciboulette (attention c'ets précis)

- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons râpées, ajouter les courgettes et faire cuire environ 10 min,

2°) Battre les oeufs avec le lait + la ciboulette coupée finement + gruyère,

3°) Ajouter les courgettes et oignons à la préparation, remplir des petits moules et cuire environ 10 min à 180°C.

Et voilà déjà terminé !!!! vous pouvez ajouter des épices éventuellement : curry, curcuma etc., c'est la recette de base après à vous d'adapter selon vos goûts et ceux de vos invités . . .

Comments

[maman]

et tu pensais à qui quand tu disais on mange bien dans la famille??? bon d'accord, tes recettes sont délicieuses!