Beaucoup de changements pour moi en ce moment = peu de temps pour pâtisser et encore moins pour écrire mes articles, heureusement que je n'ai qu'une fille !! Complètement Lost la Juliette ^^. Pour mon anniversaire j'avais envie de prendre le temps de faire un jolie gâteau mais, comme d'habitude, j'ai fait dans la simplicité et du coup dans la rapidité. Petit cake aux pommes, à la cannelle et au cidre, une vraie petite douceur d'automne, d'ailleurs qui pourrait croire que nous sommes en automne avec ce grand soleil et cette douceur . . .

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Pour tout dire, j'adore cette saison, l'automne pour moi rime avec poésie, il y a une ambiance particulière, une envie de cocooning, un prélude à l'hiver qui arrive doucement . . . 

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Ingrédients :

- 150 g de beurre mou 1/2 sel 

- 100 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 250 g de farine de blé

- 1 sachet de levure

- 5 cuill. à soupe de cidre brut

- 4 pommes (pour moi 2 pommes Golden et 2 pommes Gala)

- 2 pincées de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 210 °C

1°) Battre le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une mélange crémeux, ajouter les oeufs un à un,

2°) Mélanger la farine et la levure et les intégrer à la préparation, ajouter les cuillères de cidre et bien mélanger (attention aux grumeaux il va falloir être énergique ou pour les chanceux : VIVE LE ROBOT PÂTISSIER), 

3°) Couper les pommes en deux (sans les éplucher), les épépiner et tailler des lamelles assez épaisses que vous couprez en 3 ou 4,

4°) Intégrer 4/5ème des pommes à la pâte avec la cannelle en poudre et verser le mélange dans un moule à cake, parsemer du reste de pommes,

Enfourner environ 45 min à 180 °C.

Bon appétit !!!!