Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Je voulais tester le petit déjeuner anglophone avec les fameux flocons d'avoine gonflés dans du bon lait chaud et du miel . . . Pas une franche réussite pour moi, on ne peut pas dire que j'ai beaucoup apprécié . . . Alors oui c'est très sain mais bon je crois que quand on a l'habitude des "Cruesli" & co c'est une transition "un peu" difficile . . . Tout ça pour dire qu'il me restait, de ce fait, un beau paquet quasi neuf de flocons d'avoine, l'occasion pour moi de tester mes recettes de pâtisserie en contenant ! ! ! Commençons donc par des cookies très moelleux et franchement délicieux (oui je me la pète ENCORE . . . ).

Ingrédients pour 24 cookies :

- 120 g de flocons d'avoine

- 150 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 120 g de beurre 1/2 sel mou

- 2 oeufs

- 240 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Dans un robot (ou à la main), mélanger les flocons d'avoine, le sucre roux et le sucre vanillé,

2°) Incorporer le beurre en parcelles, les oeufs puis la farine et la levure ainsi que les pépites de chocolat, vous devez arriver à une belle boule de pâte!!

3°) Façonner avec la main des boulettes de pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson et aplatirez soit avec votre paume ou le dos d'une cuillère,

Enfourner 7 min à 180 °C puis 3 min à 210 °C

Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression qu'ils ne sont pas cuits, ils vont se durcir en refroidissant sur l'extérieur mais resterons bien moelleux à l'intérieur . . .

Avec un bon verre de lait à l'heure du goûter c'esT juste . . . UN DÉLICE !!!