Original American Cookiesde Mike + tartelettes mûres / amandes + pâte à tartiner / chocolat blanc

2 Recettes pour le prix d'une QUE DEMANDE LE PEUPLE ?!

Ayant toujours peur de ne pas faire assez (veux pas que les gens meurent de faim ça serait mal vu quand même . . .), j'ai commencé par faire des cookies (nouvelle recette trouvée sur Marmiton), mon mari étant tombé dans les cookies dès la sortie du four j'ai eu un peu peur de manquer . . . Une solution : faire de nouveaux petits gâteaux ! ! ! Je suis donc parti sur une base de pâte sablée et après improvisation en fonction du placard : confiture de mûre et amandes effilées : check, pâte à tartiner : check, chocolat blanc : check GOOOOOOOOOO !!!!

Ingrédients pour environ 15 cookies :

- 250 g de farine
- 125 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 125 g de beurre 1/2 sel
- 2 cuillères à café de miel
- 100 g pépites de chocolat

Préchauffer le four à 220 °C

1°) Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.
2°) Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l'œuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation.
3°) Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère en bois.
4°) Façonnez des boules de cookies, aplatissez-les et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.

Enfournez-les 8 à 10 min, suivant votre four.

Et c'est parti pour les tartelettes, recette pour environ 30 tartelettes (oui on est dans du lourd) :

- 125 g de beurre 1/2 sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 75 g de sucre en poudre
- 185 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait
- Confiture / garniture de votre choix (moi ici confiture mûre, amandes effilées et pâte à tartiner chocolat/noisette, chocolat blanc)

Préchauffer le fout à 180°C 

Préparer une feuille de papier sulfurisé.

1°) Travailler le beurre, le sucre et la vanille dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et clair,
2°) Ajouter la farine et la levure chimique ainsi que le lait à la prépation au beurre. Mélanger avec une cuillère en bois,
3°) Façonner de petites boules de pâte  avec les mains légèrement farinées, puis les poser sur la plaque de cuisson à 5 cm d'intervalle. les aplatir avec la spatule de bois (3,5 cm). Avec les doigts creuser légèrement le centre de chaque galette pour que les bords soient un peu plus épais et les remplir de votre garniture (une grosse cuillère à café au centre, le tout va s'étaler à la cuisson). Pour le chocolat blanc je le mets à la sortie du four sur la pâte à tartiner pour que celui-ci fonde légèrement sur le dessus.
4°) Enfourner pendant 15 min environ. Laisser reposer 2 à 3 mn et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie (pour le croustillant).

Et voilà vous avez maintenant pleins de petits gâteaux qui se conservent très bien si des gourmands ne les ont pas dévorés rapidement!!!